立冬了，这菜必须吃，口感爽脆，还排毒润肠，隔三差五就要吃

猴头菇炒豆芽菜

By杰米田园

配料：

猴头菇50克、豆芽菜150克、花生油6毫升、精盐2克、白糖5克、洋葱10克、柿子椒10克

烹饪步骤：

1.猴头菇用冷水浸泡

2.浸泡后的猴头菇撕成小朵入锅煮30分钟

3.豆芽菜去根部洗干净，浸泡10分钟

4.煮后的猴头菇切成片

5.洋葱、青椒洗干净切成条

6.起油锅，洋葱入锅炒

7.洋葱炒出香味，猴头菇入锅炒

8.加白糖炒

9.豆芽菜入锅炒

10.炒至豆芽菜微塌，青椒入锅炒

11.加盐炒，炒均匀关火，盛出享用

烹饪小贴士：

1、豆芽菜所含的能量很低，每100克豆芽菜仅含8卡路热量，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

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